阿塞拜疆人最常喝的是chay（茶），通常加糖而不是牛奶。土耳其人是把糖直接加在茶里，而阿塞拜疆人则是先把糖放到嘴里，在通过吸管喝茶。另外一个不同是他们有是习惯在茶里加上一勺带玫瑰香的水，这个习惯对阿塞拜疆北部的Lezgi人更为普遍。查说一般是一壶一壶上的。

    Qahva（咖啡）是一种很方便的饮料，但除了在西方式的餐馆能见到，在阿塞拜疆的其它地方很少见。这里的咖啡机也刚刚出现，真正的好咖啡很少，即使土耳其咖啡也只在土尔其酒店才有。自来水在阿塞拜疆的不可靠的，当地人在把水烧开之前也很少喝的。矿泉水很便宜也很容易买到，大约每升50美分。这里最主要的矿泉水是Zam-Zam, Shollar，和Qah。乔治亚州的Borjomi也很普遍。